MUZLU ÇİKOLATALI LIGHT MUFFIN

Rafine şekersiz ve çook leziz! Yumuşacık ve nemli bir dokusu var ki aşık ediyor insanı kendisine.. Hele tüm evi kaplayan o kokusu.. Öyle hafif ki lezzeti, ardı ardına yiyip bitirmemek için nasıl dayandım, inanması zor. :)

İçinde şeker değil, bal var. Doğal bir bal kullanmanız daha besleyici olacaktır. İçinin o nemli dokusuna da katkısı büyük! Muz püresi ve yoğurtla da birleşince böyle pofidik, dokununca dahi parçalanacak kadar yumuşacık kekler çıkıyor tabii.. Tam buğday unu, biraz yoğurt ve hindistan cevizi yağı ile de birleşince kalorisi düşük lezzeti büyük muffinler elde etmek büyük mutluluk. Çocuklarınız için de yapabileceğiniz gibi, benim gibi diyet sürecinizde ara öğünlerinizi bu sağlıklı muffinlerle değerlendirebilirsiniz siz de. Yanında da bir bardak sütle nasıl yakışıyor..

Ben şekersiz olup bal oranı da düşük olduğu için sütlü çikolata eklemek istedim! Tabii sonuç şahane oldu, bu keklere sütlü çikolata parçacıkları fena halde yakıştı ama belki kalorisini birazcık arttırdı. :) Siz eklemeyebilirsiniz veya %70 ve üstü kakao oranına sahip bitter çikolata da ekleyebilirsiniz, damak tadınıza hangisi uyuyorsa.

Buzdolabında 3 adet olgunlaşmış muzunuz olduğu takdirde bir an bile beklememeniz gereken bi lezzet bu! :) Tatmaktan korkmayacağınız kadar masum, tahmin edemeyeceğiniz kadar leziz.. Diyette olun veya olmayın, bu güzelliklerin kokusuyla evinizi doldurmayı, lezzetiyle damaklarınızı şenlendirmeyi ertelemeyin..

Muzlu Çikolatalı Light Muffin

Joyful Healthy Eats adlı sitedeki tariften uyarlanmıştır.

Malzemeler

• 3 adet muz (olgunlaşmış)
• 80 gr (1/4 su bardağı) bal
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa 1 adet çubuk vanilyanın tohumları, veya vanilin)
• 80 gr (1/3 su bardağı) yoğurt
• 72 gr (1/3 su bardağı) hindistan cevizi yağı (erimiş)
• 1 adet yumurta
• 12 gr (2 yemek kaşığı) kakao
• 233 gr (1 + 2/3 su bardağı) tam buğday unu
• 1 çimdik tuz
• 7 gr (1 tatlı kaşığı) karbonat
• 60 gr (1/3 su bardağı) sütlü çikolata parçacıkları

Yapılışı

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. 12 li muffin kalıbınıza muffin kağıtları yerleştirin veya kağıtsız benim gibi pişirecekseniz biraz sıvıyağ ile içlerini yağlayın.
3. Muzları blenderda çok az parçacıkları kalacak şekilde çekin. (Çatalla da ezebilirsiniz)
4. Bir çırpma kabına muzlar, bal, vanilya, yoğurt, hindistan cevizi yağı ve yumurtayı koyup birbirlerine karışana kadar çırpın.
5. Ayrı bir kasede kakao, un, tuz, karbonat ve sütlü çikolata parçacıklarını birlikte harmanlayın ve çırpma kabına ekleyin.
6. Kek hamuru kıvamına gelene kadar çırpıp durdurun.
7. Bir sıkma torbasına doldurup veya dondurma kaşığıyla muffin kalıplarınıza 3/4 lük kısımları dolacak şekilde paylaştırın ve dilerseniz üzerine ekstra çikolata da serpiştirip fırına verin.
8. Fırında 15-17 dakika pişirin.
9. Ilınınca servis edin. 

Bon Appétit!