TAHİNLİ VE PORTAKALLI KEK

Kışın son gününe yakışır bir lezzetle mevsimi uğurlamak istedim.. Ağızda dağılan, yumuşacık dokusu ile misler gibi tahin kokan, portakalla lezzeti şenlenen bir kek bu..

İnanılmaz kolay malzemeli, hafif mi hafif bir lezzet. Bu defa tereyağ kabartmak yok.. En ana malzemeler zeytinyağı, portakal suyu ve tahin. Bu üçlünün bir araya gelişi bomba oldu! Buram buram kış kokuyor, ılık ılık yerken bir fincan çay eşliğinde insanın ruhu ısınıyor..

Benim çikolata dışındaki bağımlılığımdır tahin.. İçine giren herşeyi severim! Bloguma tahinli bir tarif koymamış olmamın eksikliğini hissettim dolayısıyla.. Bu kek o arayı kapattı çünkü uzun zamandır yediğim en mükemmel kek çıktı ortaya.. Portakal suyunun keke kattığı o nemli doku ve portakal aromasını sanki ne desem de yeterince anlatamıyorum, tadıp hissetmeniz gerek diye düşünüyorum.. :)

Normalde yağlanıp unlanan kek kalıbı bu defa tahinlenip susamlanıyor.. Kek tahinli susamı içine çekerek pişiyor, böylece ortaya çıkan o koku mest ediyor.. Çok ama çok seveceksiniz.. Ve belki sadece kış vakti değil, hep pişirmek isteyeceksiniz..

Biraz frezya, biraz da tahinli portakallı kek kokusu getirdim size.. Hadi donatın evinizi sevgiyle.

Ve mevsimlerden bahar; yeniden hoşgeliyorsun. :)

Tahinli Portakallı Kek

Erin Made This adlı sitedeki tariften alıntıdır.

Malzemeler

• 200 gr (1 su bardağından 2 yemek kaşığı az) tahin (+ 4 yemek kaşığı da kek kalıbına sürmek için) (oda sıcaklığında)
• 5 yemek kaşığı susam (+ 2 yemek kaşığı da kek kalıbına serpiştirmek için)
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 250 gr (1+1/4 su bardağı) toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
• 190 gr (1 su bardağından 2 yemek kaşığı az) zeytinyağı
• 240 gr (1 su bardağı) taze sıkılmış portakal suyu
• 280 gr (2 su bardağı) un
• 2 tatlı kaşığı (8 gr) kabartma tozu

Yapılışı

1. Fırınınızı 160 derecede turboda ısıtmaya başlayın.
2. Teflon (veya bundt) kek kalıbınızın içini 4 yemek kaşığı tahinle bir fırça yardımıyla tahinleyin.
3. Kalıbın heryerine 2 yemek kaşığı susam serpiştirin ve kenarda bekletin.
4. Bir çırpma kabında yumurta, toz şeker ve vanilyayı çırpmaya başlayın. Biraz kabarana kadar çırpın.
5. Bir yandan çırpmaya devam ederek incecik zeytinyağını akıtarak ekleyin.
6. Portakal suyunu ekleyin, çırpın.
7. Tahini ekleyin, çırpın.
8. Bir kapta un, susam ve kabartma tozunu harmanlayın ve bunu da karışıma ekleyin.
9. Birbirlerine karışana kadar çırptıktan sonra(gereğinden fazla çırpmayın) kalıbınıza dökün ve fırına verin.
10. Yaklaşık 50-60 dakika pişirin.
11. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra kalıbından çıkartarak servis edebilirsiniz. 

Bon Appétit!