SÜTLÜ ÇİKOLATALI VE FISTIK EZMELİ BROWNIE (VIDEO)

Islak 'fudge' kıvamı, içindeki sütlü çikolata parçaları, fıstık ezmeli sosu ve en son üzerine gezdirilmiş erimiş sütlü çikolatayla kolay kolay akıldan çıkmayacak, damaklardan tadı silinmeyecek bir lezzet! Çikolatakolikler, siz de benim gibi kendinizden geçeceksiniz. :)

Tam kötü gün dostu denmiş tarifin orjinalinde. :) Kesinlikle mod yükseltiyor, mutluluk hormonlarını hareket geçiriyor, o an ilk lokmada lezzetin doruklarını yaşıyor sadece insan.. Zerre kalori pişmanlığı yaratmayacak kadar büyük bir keyif! Üstelik bu mutluluğa ulaşmak öyle çok aşamalı, çok bulaşıklı bile değil. :) Tüm malzemeler aynı kabın içinde karışıyor, pişiyor. Sos da aynı şekilde.. Çikolata krizi çalıyorsa kapıyı hemencik pişirmemek için hiçbir neden yok!

Kokusu öyle cezbetti ki ılık ılık bir lokma tadına bakacağım derken fotoğraf çekmeyi ihmal etmiş oldum. :) ama videolu olmasıyla telafi ettiğimi umuyorum. Genelde kakaolu brownilere fazla yer vermeyi tercih etmesem ve önyargılı yaklaşsam da bazen oluyor; aynen bu tarif gibi "ah iyi ki" dedirtiyor. Yine de bizim damak tadımız için tarifteki kakao miktarını azaltmayı uygun gördüm..

Bazı günler öyle ihtiyaç duyuyoruz ki güzel bir çift söze, sıcacık bir bakışa veya fırından çıkan mutluluk kaynağına. Bugün de o günlerden birisiydi benim için, nasıl da içimi aydınlattı lezzetiyle bu browni, anlatamam.. Anlamak için tatmak lazım, tadıp lezzetine varmanız lazım. :) Size de en ihtiyaç anında iyi gelmesi dileğimle..

Sütlü Çikolatalı ve Fıstık Ezmeli Browni

Half Baked Harvest adlı sitedeki tariften alıntıdır.

Browni İçin Malzemeler

• 150 gr (10 yemek kaşığı) tereyağ
• 60 gr (1/3 su bardağı) sütlü çikolata (küçük küçük parçalanmış)
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 1 yemek kaşığı nescafe
• 2 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa eleyin)
• 1 yemek kaşığı kahve likörü (isteğe bağlı)
• 2 adet büyük boy yumurta
• 25 gr (1/4 su bardağı) kakao
• 70 gr (1/2 su bardağı) un
• Bir çimdik tuz
• 115 gr (2/3 su bardağı) sütlü çikolata (küçük küçük parçalanmış) (en son içine eklenecek)

Yapılışı

1. Öncelikle fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın
2. 20x20 kare veya yuvarlak kalıbınızın içine yağlı kağıt yerleştirin.
3. Bir sos tavasında veya tencerede tereyağını ve sütlü çikolatayı kısık ateşte çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Altını kapatın.
4. Toz şeker, kakaoyu ekleyin çırpma teli ile karıştırın. Yumurtaları, vanilyayı, nescafeyi, likörü ekleyin karıştırın. Un ve tuzu ekleyin ve spatula ile karıştırın. En son çikolataları da ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırdıktan sonra kalıbınıza dökün ve fırına verin.
5. Fırında yaklaşık 25-27 dakika piştikten sonra çıkartın.
6. Bu esnada sosu hazırlamaya başlayın.

Sütlü Çikolatalı Fıstık Ezmeli Sos İçin Malzemeler

• 90 gr(1/2 su bardağı) sütlü çikolata (küçük küçük parçalanmış)
• 45 gr (3 yemek kaşığı) krema
• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
• 1/2 yemek kaşığı kahve likörü (isteğe bağlı)

En son üzerine gezdirmek için;

• 90 gr(1/2 su bardağı) sütlü çikolata (erimiş)

Yapılışı

1. Küçük bir sos tavasına çikolatalar ve kremayı koyun, kısık ateşte çikolata eriyee kadar çırpma teli ile karıştırın.
2. Eriyince altını kapatın, fıstık ezmesi ve kahve likörünü ekleyin. Karıştırın ve sos hazır.
3. Browniniz ılındıysa bir tabağa alın. Üzerine sosu döküp kaşıkla yayın. Buzdolabında üzerinin donmasını bekleyin.
4. Sosu donduktan sonra benmari usulü veya mikrodalgada birkaç saniyede bir karıştırmak suretiyle erittiğiniz sütlü çikolatayı bir krema sıkma torbasına koyarak veya çatalla üzerine çizikler atın.
5. Dilimleyerek servis edin ve tadına varın! :)

Bon Appétit!