KİRAZLI KEK

Doğa mevsimin tüm güzelliklerini yaşatmaya, rengarenk meyve sebzelerini sunmaya başladı.. Sonunda kiraz mevsimi tam anlamıyla geldi çattı, en iri, kırpkırmızı ve lezzetlileri tüm manav tezgahlarını süslüyor şimdilerde. Ve ben bayılırım! Öyle bir kirazlı kek yapmışım ki Cenk'in deyimiyle "yaslarsın başını uyursun saatlerce".. :)

İnci gibi dizdim kirazları üzerine, gömüldü haliyle kek kabarırken içine birazı.. Varsın olsun ne fark eder ki, dışı güzel içi fos çıkmasın yeter ki. :) Her haliyle kabulüm bu lezzet; taze demli çayın yanında nasıl da huzur verebilir bir dilim kek insana; onu deneyimliyorum tam da şu saniyelerde. Dış kabuğu kızarana kadar pişiriyoruz..

Kullandığınız kalıbın boyutuna, pişirdiğiniz fırının kuvvetine göre değişkenlik gösterebilir dolayısıyla belirleyici unsur kekin hafif kızarması ve ortasına kürdan batırınca kuru çıkması. Ben nispeten ölçülere göre küçük bir kalıpta pişirince nasıl da kalın, tok bir yapısı oldu, bayıldım! Fotoğraflamaya doyamadığım bir lezzetle daha tanıştım.. Size de tanıtmadan edemedim. :)

Mevsimin capcanlı kirazlarıyla pişireceğiniz bu vanilya kokulu yumuşacık sütlü kekin sizi de aynı huzura taşımasını diliyorum tüm kalbimle. Hoşgeldin yaz; hoşgeldiniz tüm yaz meyveleri. :)

Kirazlı Kek

Malzemeler

• 200 gr tereyağ (1 su bardağından 1 yemek kaşığı azaltın) (oda sıcaklığında)
• 280 gr toz şeker (1 + 1/3 su bardağı)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
• 3 adet yumurta
• 325 gr un (2 + 1/3 su bardağı)
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 120 gr süt (1/2 su bardağı)
• 300 gr kiraz (ortalarından ikiye kesilip çekirdekleri çıkarılmış)

Yapılışı

1. 24 cm'lik kek kalıbınızı sıvıyağ ile yağlayın ve tabanına yağlı kağıt kesip yapıştırın. (Bu kalıptan daha büyük boy kalıp da kullanabilirsiniz ama daha küçüğü fazla küçük gelecektir)
2. Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın. (Turbo ayarında yaptım)
3. Bir kapta un ve kabartma tozunu harmanlayın.
4. Büyük boy çırpma kabınızda yumuşamış tereyağ, şeker ve vanilyayı yaklaşık 1-2 dakika yüksek hızda kabarıp rengi açılana kadar çırpın.
5. İçine birer birer (ver her birini koyduktan sonra birkaç saniye çırpmak suretiyle) yumurtaları ekleyin.
6. Unlu karışımı ekleyin. Hamur haline gelir gelmez sütü ekleyin, karışana kadar çırpın. Sakın fazla karıştırmayın.
7. Bu harcı kek kalıbınıza dökün. Üzerine aralıksız şekilde yarım kirazları pürüzsüz yuvarlak kısmı yukarı bakacak şekilde dizin. (Dizerken kesinlikle hamura batırmayın)
8. Fırına vermeden isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı esmer veya toz şeker tüm kirazların üzerine serpebilirsiniz. (Ben serpmedim)
9. Fırına verin ve yaklaşık en az 45 dakika üzeri hafif kızarana, ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
10. Fırından çıkardıktan bir süre sonra henüz ılıkken tadına varın. :) 

Bon Appétit! 

Mowielicious sitesindeki tariften ilham alınarak yapılmıştır.