PRATİK MİNİ TOP EKMEKLER

Hem de ne pratik! Mutfak tezgahına kurulduktan 1 saat sonra yumuşacık pamuk ekmeklerime Nutella sürüyordum.. Hesabı siz yapın :) Evi saran o ekmek kokusu sinecek her köşesine yuvanızın..

Korkarım bu tarifi denedikten sonra eve dışardan satın alınan ekmek girmeyecek daha. :) Pürüzsüz yüzeyi, pamuksu yapısıyla bayılacaksınız. Olabilecek en az malzemeyle en lezzetlisini yapacaksınız. Tüm ekmek pişirme fobiniz uçup gidecek, bu kadar kolay mıymış? diyeceksiniz, size söz. Hamuru yoğurduktan sonra top top şekil verip bir kalıba diziyorsunuz, birlikte pişiyorlar. Fırında kabarıp birbirlerine yapışmalarına şahit olmak da pek keyifli!

Bundan sonraki ilk işim ise aynı tarifi tam buğday unu ile denemek olacak. Siz de kepeklisinden karabuğdaylısına kadar dilediğiniz un çeşidiyle pişirebilirsiniz.

Hamuru oldukça yumuşak, pamuk gibi fakat ele yapışmayan bir kıvamda olmalı. Kullandığınız un tipine göre birkaç yemek kaşığı daha fazla süt eklemesi yapmanız gerekebilir, hamuru izlemeyi sakın ihmal etmeyin. Bunun dışında da bir püf noktası yok. Akşam yemeğine 1 saat kala bile yetiştirebileceğiniz ekmeklerin şahane tarifi sizi bekliyor. İster çocuklarınızla aktivite niyetine, ister kendinize terapi niyetine bol hamur yoğurmalı günler diliyorum! :)

Pratik Mini Top Ekmekler

Hazırlık: 40 dk. | Pişirme: 17-19 dk. | Sonuç: 12 Adet | Zorluk: 

Malzemeler

• 560 gr (4 su bardağı) ekmeklik un
• 335 gr (1 + 1/3 su bardağı + 1 yemek kaşığı) süt (bir iki yemek kaşığı daha eklenebilir, hamurun kıvamına göre)
• 56 gr (1/4 su bardağı) tereyağ
• 13 gr (1 yemek kaşığı) toz şeker
• 8 gr (1 tatlı kaşığı) tuz
• 4 buçuk tatlı kaşığı instant kuru hamur mayası (pakmaya kullandım)

Üzerine fırından çıkınca sürmek için;

• 30 gr (2 yemek kaşığı) tereyağ (erimiş)

Yapılışı

1. Bir çırpma kabına unu koyun ve ortasına delik açın.
2. Orta boy bir tencerede tereyağ, süt, toz şeker ve tuzu tereyağ eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. (Kaynamasın, ılık olacak)
3. Sonra bu karışımın yarısını açtığınız deliğe dökün. Üzerine mayanızı direk olarak serpiştirin.
4. Ve hamurunuzu ister eliniz ile ister makinanızın hamur yoğurma aparatı ile yoğurmaya başlarken sütlü karışımın kalan yarısını da bir yandan ilave edin ve yoğurarak hamur haline getirin.
5. Hamurunuz çırpma kabına ve ele yapışmayacak fakat sert de olmayacak. Yumuşacık olmalı; gerekirse bir iki yemek kaşığı daha süt ilavesi yapmanız gerekebilir.
6. Şimdi yaklaşık 27 cm'lik yuvarlak fırın kalıbınızın içini peçeteyle azcık sıvıyağ ile yağlayın.
7. Hamurunuzu tezgaha alın ve tartın. Ağırlığını 12'ye bölün. Çıkan rakam tahminen 75 gr olacak. Şimdi büyük hamurdan 12 şer adet tartarak parçalar koparın ve onları tek tek elinizle yuvarlayıp kalıbınıza dizin. (Tartınız yoksa elbette göz kararı olarak hamuru 12 parçaya bölüp yuvarlayıp dizebilirsiniz)
8. Nemli bir mutfak havlusu ile kalıbınızı örtün ve yaklaşık 25 dakika bekletin.
9. O esnada fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın.
10. 25 dakika sonunda havluyu kaldırıp hemen kalıbı fırına verin ve fırında 17-19 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
11. Fırından çıkar çıkmaz hemen üzerlerine fırça ile 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ sürün. Ve ılınmasını bekledikten sonra tüketin.

Bon Appétit! 


What Megan's Making sitesinden ilham alınarak yapılmıştır.