BROWNIE KURABİYE

Evet evet; hem brownie hem kurabiye bir arada aynı lezzette buluştu. Ortaya aşık olunası dış tabakası parlak ve çatlak; içi yumuşak ve ağızda eriyen kıvamda kurabiyeler çıktı. Dünyanın en güzel kurabiyelerine aday bir lezzet bu.. Çikolata-severler kendinden geçecek, her ısırıkta mutluluğun doruklarına ulaşacak! :)

Sadece birkaç malzeme ile tadına doyulamayacak kurabiyeler yapmanın mümkün olduğu bir tarifle daha geldim.. Müptelası edecek kendisine, eminim! Browni, çikolata ve kurabiyenin birlikteliği yıldızların buluşması gibi :) öyle güzel, öylesine muhteşem bir lezzet ki.. Önce dış görünüşü cezbediyor insanı. Düşünsenize; kaşıkla top top tepsiye koyup fırına veriyorsunuz bir çıkıyor tamamen bambaşka çatlak görünümlü! Nasıl estetik. Fırındaki değişimini an an izlemesi de pek keyifli oluyor. :)

İ-na-nıl-maz pratik bir tarif bu! Yaklaşık 5 dakikada hamuru hazır, pişmesiyle birlikte yaklaşık 20 dakikada yemeye hazır oluyor. Kıvamını nasıl istiyorsanız öyle pişirebiliyorsunuz. İsterseniz bir tepsiyi daha fazla pişirip daha kıtır kurabiyeler elde ederken diğerini yumuşak "fudgy" denilen ve aslında olması gereken kıvamda pişirebilirsiniz. Dolayısıyla denemek serbest, hangisinin damak tadınıza uyduğuna bu şekilde karar verebilirsiniz.

Bu sabah uyandım; aklımda sevdiğim biri için kurabiyeli bi kutu süsleyip götürmek vardı.. Öyle güzel oldular ki blogda da yer almalı, bu lezzeti onlarla da paylaşmalıyım dedirtti. Fırınımdan çıkan her güzel şey gibi! :) Ne kadar isabet olduğunu pişirip tadarken anlayacak; böyle bir lezzeti keşfetmek için ne kadar zaman kaybetmişim diyeceksiniz.

Elinizi ağzınızı çikolataya bulayacak bu browni kurabiyeler için acele edin; size bir lokmada mutluluk garanti ediyorlar! :)

Brownie Kurabiye

Malzemeler

• 225 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)
• 57 gr (4 yemek kaşığı) tereyağ
• 90 gr (2/3 su bardağı) un
• 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 150 gr (3/4 su bardağı) esmer şeker

Yapılışı

1. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
2. Isıya dayanıklı bir kaba çikolata parçaları ve tereyağını koyun. Mikrodalgada birkaç saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritin. (Mikrodalganız yoksa benmari usulü de eritebilirsiniz)
3. Bir kaseye un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
4. Bir çırpma kabında ise yumurtalar ve esmer şekeri mikserler en fazla 2 dakika süreyle çırpın.
5. Yumurtalı karışıma çikolatalı karışımı ekleyin ve karışana kadar düşük hızda çırpın.
6. En son unu ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
7. Bu cıvık hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin. 
8. Fırınınızı 175 derecede ısıtmaya başlayın.
9. Buzdolabından çıkınca bir dondurma kaşığı ile kaşık kaşık (aralarında boşluk kalacak şekilde) iki adet tepsiye dizin. (Elinizle şekil vermeye sakın çalışmayın bu hamur cıvık ve sadece kaşıkla şekil verilmesi gereken bir hamur)
10. Fırında 9-12 dakika pişirin. İstediğiniz kıvama göre daha kıtır olmasını istiyorsanız pişirme süresini uzatabilirsiniz. 

Bon Appétit!

 Martha Stewart 'ın tarifinden uyarlanmıştır.