MERMER KEK

Yumuşacık, süt kokuyor mis gibi...

Siz ne düşünürsünüz bilmem ama kek denince benim aklıma ilk olarak mermer kek düşer.. Çocukluğum kokar, bambaşkadır lezzeti sanki. Çoğumuzun evinde en az 1 kez pişmiştir, misafir sofralarında eksik olmaz, çay saatlerine daha güzel yakışan bir kek var mıdır gerçekten de? Şimdi tüm tarifleri bir kenara koyun, bu keke bayılacaksınız! :)

Çok farklı lezzetler deneyip paylaşıyorum madem, bu güzellik blogumda eksik kalmasın istedim. Kek gibi kek.. Kakaosu da vanilyası da içinde.. Çok güzel kabarıyor, yumuşacık dokusuyla aşık ediyor. Niyetim bir çikolata sosla taçlandırmaktı ama ona bile kıyamadım.. Bu kek herşeyiyle öyle nefis ki herhangi bir eklemeye gerek dahi duymadım.

Bazılarımız için mermer kek yapılması zor gibi görünebilir, biliyorum. Ama inanın değil. Pişirmeye girişince bana hak vereceksiniz. Baton bir kek kalıbı ve çöp şiş çubuğu işinizi görecek! Kek kalıbına dama tahtası deseni şeklinde hamurları sıkıp zikzak çizeceksiniz birkaç defa ve oldu da bitti! :) En mühim hatırlatmam gereken ise şu; keklerinizin kabar kabar kabarmasını mı istiyorsunuz? Asla soğuk malzeme kullanmayın. Bu dediğimi aklınızın bi ucunda tutun, kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması çok önemli. Farklı ısıda birleştiklerinde hem kesilme riskleri oluyor hem de fırında kabarma kısmı çok verimli olmuyor. Bir dip not olarak burda dursun :)

Bir bardak sütüm, ılık ılık mermer kek lokmalarım eşliğinde yazdığım bu "başucu" tarifinin hepinize aynı keyif ve mutluluğu vermesi dileğimle! :)

Mermer Kek

Hazırlık: 15 dk. | Pişirme: 40-50 dk. | Sonuç: 8 Kişilik | Zorluk:

Malzemeler

• 200 gr (1 su bardağına yakın) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
• 240 gr (2 su bardağından bir parmak az) un 
• 10 gr (1 paket) kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 200 gr (1 su bardağı) pudra şekeri veya toz şeker
• 5 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya toz vanilya)
• 40 gr (3 yemek kaşığı) süt (oda sıcaklığında)
• 25 gr (1/4 su bardağı) kakao

Yapılışı

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. Baton kek kalıbınızın içini biraz sıvıyağ ile güzelce yağlayın. Kenarlardan taşacak şekilde içine yağlı kağıt yerleştirin. Bu kekinizin kalıba yapışmamasını sağlayacak.
3. Bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayın.
4. Büyük bir çırpma kabında ise tereyağ ve şekeri yaklaşık 5 dakika (varsa makinanızın pedal aparatıyla yoksa çırpıcıyla) çırpın.
5. Bir yandan çırparak teker teker ve yavaş yavaş olmak suretiyle yumurtaları ekleyin.
6. Vanilyayı ekleyin.
7. Unlu karışımı ekleyin. Pürüzsüz bir kek harcı olacak.
8. Bu karışımı ikiye bölün ve yarısına kakao ve sütü koyup ve karıştırın.
9. Şimdi kalıbınıza dama deseni şeklinde (üstte görsellere bakın) üç sıra olacak şekilde bir dondurma kaşığıyla çaprazlama sade karışımdan, ve kakaolu karışımdan koyun. Sonra 2. Kat olarak bu kez kakaoluların üzerine sade karışımdan, sadelerin üzerine kakaolu karışımdan biraz koyun. En son 3. Kat olarak da yine aynı şekilde sadelerin üzerine kakaolu, kakaoluların üzerine sade karışımdan koyun. Kalıbı sağa sola oynatarak hamurun yayılmasını sağlayın. Ve fırına vermeden önce bir bıçak yardımıyla zikzaklar çizin.
10. Fırında yaklaşık 40 ile 50 dakika arasında pişirin. Eğer ortası yarık olsun istiyorsanız fırına koyduktan tam 15 dakika sonra bir bıçakla kek hamurunuzu uzunlamasına bıçakla çizin. 40 dakika dolduğunda kekin tam ortasına şiş çubuk batırın, kuru çıkıyorsa pişmiştir.
11. Çıkardıktan sonra kek ılınınca kalıbı ters çevirip çıkartın ve dilimleyerek süt eşliğinde tadına varın.

Martha Stewart tarifinden uyarlanarak yapılmıştır.

Bon Appétit!