Sizden gelecek muhtemel ilk soru; kefirin yerine alternatif olabilir mi? Kesinlikle olur. Süt, ayran, krema da koyabilirsiniz.. Hepsi de kekin dokusuna yumuşaklık verecektir. Ben pay kalıbında sunumunu beğendiğim için o şekilde pişirdim, siz ister kelepçeli kalıp ister yuvarlak kek kalıbında pişirebilirsiniz.
Kefirli Çilekli Bahar Keki
Hazırlık: 10 dk. | Pişirme: 70 dk. | Sonuç: 8 Kişilik | Zorluk:Malzemeler
- 90 gr (6 yemek kaşığı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 210 gr (1 buçuk su bardağı) un
- 6 gr (1 buçuk tatlı kaşığı) kabartma tozu
- 4 gr (yarım tatlı kaşığı) tuz
- 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
- 1 büyük boy yumurta
- 120 ml (1/2 su bardağı) kefir (veya süt, veya ayran)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)
- 400 gr çilek (temizlenmiş ve ikiye kesilmiş)
- 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker (üzerine serpmek için)
Yapılışı
- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- 24 cm'lik yuvarlak kelepçeli (veya normal kek kalıbı veya pay kalıbı) kalıbınızın heryerini yumuşak tereyağ veya margarinle yağlayın.
- Tabanına yuvarlak yağlı kağıt kesip yapıştırın.
- Bir kapta tuz, kabartma tozu ve unu harmanlayın.
- Ayrı bir kasede kefir, yumurta ve vanilyayı hafif çırpın.
- Bir çırpma kabında yumuşak tereyağ ve toz şekeri yaklaşık 3 dakika kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. (Varsa makinanızın pedal aparatıyla)
- Yavaş yavaş düşük hızda bir yandan çırpmaya devam ederek kefirli karışımı ekleyin.
- Karışınca kuru karışımı da ekleyin ve düşük hızda sadece karışana kadar çırpın.
- Kek kalıbınıza aktarın.
- Üzerine (kesik tarafları altta kalacak şekilde) çilekleri aralarında boşluk bırakmadan dizin.
- 1 yemek kaşığı toz şekeri eşit şekilde heryerine serpin.
- Fırına verin. Fırında 10 dakika piştikten sonra fırın ısısını 160 dereceye düşürün.
- 1 saat piştikten sonra çıkartın.
- Ilındıktan sonra çırpılmış krema eşliğinde ikram edebilirsiniz.
Martha Stewart tarifinden uyarlanmıştır.
Bon Appétit!
Sizi ve tariflerinizi cok seviyorum❤ hemen gidip bol miktarda cilek almaliyim 😀😀😀
YanıtlaSilBen de sizleri çok seviyorum :) keyifle tadını çıkarmanız dileğimle..
SilBen de çilek alıp şimdi eve geldim.Nedeni belli herhalde😊😊😊
SilBir gün ''Unu ve şekeri bıraktım'' açıklaması yapmasına korktuğum bloggerlardan birisiniz, şahanesiniz.
YanıtlaSilBu yorum beni son 10 dakikadır gülümsetiyor :)) çok hoşsunuz, çok teşekkür ediyorum motivasyonumu sizlerden alıyorum!
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilYine şahane ve kolay tarif yarın mutlaka yapıcam. Çok iştah açıcı ve şik görünüyor. Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilAfiyetler olsun dilerim pişirip beğenmişsinizdir :)
SilDamla'cım az önce pişirdim, fakat piştikten sonra tüm çilekler içine battı şuan gözükmüyorlar :) Sence nerede hata yapmış olabilirim?
YanıtlaSilCanımcım şimdi gördüm :) eminim birdahakinde bu sorunla karşılaşmayacaksın. Kocaman öpücükler :)
SilŞu an yiyoruz tadı çok hafif ve guzel denemek isteyenlere tavsiye ederim.birde vişne ile denemek istiyorum elinize saglik
YanıtlaSilVişneli de şahane olur süper fikir! Lakin vişneli yaparsanız üstüne serpilen 1 yemek kaşığı toz şekeri 2 yemek kaşığına çıkartalım.
SilMerhabalar, biz de şuan yiyoruz, tadı kokusu ve görüntüsü mükemmel. Ellerinize sağlık. Yalnız bende aynı kalıpta yaptım sizin gibi ama çıkarırken hep dağıldı. Bana verebileceğiniz bir tavsiye var mı? ❣ sevgiler..
YanıtlaSilAfiyet olsun:) eğer kelepçeli kalıp kullanmıyorsanız bu kalıptan ters çevirerek çıkarmak riskli, ben fotoğraflarda gördüğünüz gibi kalıbın içindeyken dilimleyip servis ettim. Sevgilerimle :)
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilAz önce pişirdim. Kefir yerine sütle yaptım. Mis gibi çilekli süt kokan bir kek oldu. İçi yumuşacık dışı kıtır. Tarif için teşekkürler��
YanıtlaSilTam olması gerektiği gibi olmuş :) çok sevgiler, afiyet olsun.
SilCilekli kefir koysam olur mu acaba
YanıtlaSilOlur olmasına, farklı olur, belki daha bile leziz olur! :) ama çilekli kefirin içinde şeker var mı? Varsa tarifteki şeker miktarını azaltmak gerekebilir.
SilTariflerini takip edip denediğim tek bloggersınız. Hem pratik hem harika seyler hep:) kekimi şimdi fırına attım bir saat nasıl geçecek onu bekliyorum:) ellerinize sağlık
YanıtlaSilNasıl mutlu oldum anlatamam! :) dilerim beklediğiniz kadar şahane bir lezzet çıkmıştır ortaya. Sevgilerimi gönderiyorum :)
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilKeki firinda turbo ayarda mi yoksa alt ust isitici olarak mi pisirelim
YanıtlaSilFark etmez aslında, ben turboda pişirdim.
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSildamla çikolatalı olanı denedim ve çok güzel bir kek oldu gerçekten )
YanıtlaSilAfiyet olsun :)
SilAcaba çilekli kefir.kullansak.olurmu?
YanıtlaSilÇilekli kefir şeker içerdiği için tadını değiştirecektir, tavsiye etmiyorum denemediğim için.
SilAcaba çilekli kefir.kullansak.olurmu?
YanıtlaSilkefir yerine süt olur mu ve kelepçeli kap yerine yuvarlak borcamda yapabiir miyim damla hanım tariflerinz harika gözüküyor
YanıtlaSilEvet olur :) çok teşekkürler, sevgilerimi gönderiyorum.
SilVaktim oldukça tariflerinizin hepsini tek tek denemeye çalışıyorum :) Tek kelime ile söylemek gerekirse 'bayılıyoruz' :) Sadece bu keki bile 3 gün arka arkaya yapmam istendi. :) Gerisini siz düşünün. :)
YanıtlaSilSizi tanıdığım için kendimi çok şanslı ve mutlu hissediyorum :)
Ellerinize ve yüreğinize sağlık :)
Çok çok sevindim bunları duyduğuma :) ben de kendimi çok şanslı hissediyorum sizin gibi güzel kalplerle yolum kesiştiği için. Ellerinize sağlık.. En güzel tariflerde buluşmak dileği ile :)
SilMerhaba.. :) Tarifinizi denedim ve cok guzel oldu. Bu keki elmali da yapabilir miyiz?
YanıtlaSilAfiyet olsun :) elmalı da denenebilir lakin çok tatlı olacağı için kekin içindeki şekeri azaltmak ve üzerine serptiğimiz şekeri tamamen tariften çıkarmak lazım. Yakında elmalı yaz keki tarifi de vereceğim :)
SilMerhaba.. :) Tarifinizi denedim ve cok guzel oldu. Bu keki elmali da yapabilir miyiz?
YanıtlaSilFırında... Hadi bakalım bismillah������
YanıtlaSilhamurun dışının çıtır olmasını seviyorum çok az sirke ve karbonat eklemek bu işi görürmü dersin? bir de çileklerin batmaması için ne önerirsiniz?
YanıtlaSilMalzeme değişikliği veya eklemesi yapmazsak sevinirim :) bu tarifin dışı zaten kıtır oluyor. Çilekler için yukarda da belirttiğim gibi çileklerin birbirine yakın (boşluksuz) ve asla hamura batırmadan dizilmesi gerekiyor.
SilMerhaba Damla hanım, şu an fırında pişiyor, merakla bekliyorum :) sabah kahvaltıda evimin annelerine ikram edilecek:)
YanıtlaSilAfiyet olsun :) Dilerim çok sevilmiştir. Sevgilerimle
SilMerhaba ben tarifi uyguladım fakat çilekler dibe çöktü ve sulu kaldı nerede yanlış yaptım acaba
YanıtlaSilMerhaba ben tarifi uyguladım fakat çilekler dibe çöktü ve sulu kaldı nerede yanlış yaptım acaba
YanıtlaSilÇilekleri aralıksız birbirlerine dipdibe olacak şekilde dizmelisiniz hamura. Ve kesinlikle dizerken hamura batırmamalısınız o zaman çöküyor. Eminim birdahakine çok daha tatmin edecektir sizi. Sevgilerimle
SilEn az 4 kere yaptık bu keki muthis oldu ve seftaliyle denedik daha da guzel oldu :)
YanıtlaSilSüper, şeftaliyle siz benden önce yapmışsınız açılışı :) ben de merak ediyorum. Afiyetler olsun
SilBu bahar kekini cilek yerine kirazla nasil olur sizce ��
YanıtlaSilBence süper ötesi olur :-)
SilMerhabalar sayfanızı bugün iyi ki tanidim:) açılışa Çilekli kek ile başladım ☺ cileklerimin birazcık bogulmasi dışında enfes bir tatlı oldu teşekkürler. Tariflerinizin sunumu ve tarifleri dile getiris üslubunuz çok hoş.Satirlari okuyunca hemen yapma isteği uyanıyor yani ben de öyle bir his bıraktı bile☺ sevgiler..
YanıtlaSilNe kadar mutlu oldum yorumunuzla! Çok teşekkürler ne mutlu ki ilk seferde güzel sonuç alacak kadar şanslısınız. Afiyetler olsun, sevgiyle kalın. :-)
SilDonmus orman meyveleriyle denemeyi dusunuyorum. Cok fazla sulanirsa diye endise ediyorum. Ne dersiniz?
YanıtlaSilDonmuş orman meyvelerini çözdürüp kağıt havluyla kurulayıp eklerseniz sulanma yaşanmayacaktır, ekleyebilirsiniz. Çok sevgiler
SilBu keki onlarca kez denedim, her seferinde çilekleri tepsinin dibinde buluyordum. Yaptığım hatayı sonunda farkettim, çilekleri tam kurulamadan, kesip kek harcının üzerine yerleştirmek. Çilekleri tamamen kağıt havluyla kurulayın, kestikten sonra iç kısımlarındaki suyu da kurulayın, bundan sonra aralıksız ve batırmandan kek harcının üzerine dizin. Bu sefer bir tanesi bile çökmeyecek. Sevgiler...
YanıtlaSilKesinlikle doğru bir fikir. Tecrübenizi paylaştığınız için teşekkürler, sevgiler.
Silsizin tariflerinizden hangisini denesem tam kararında oluyor ve ikram ettiğim herkesten tam not alıyor. suan fırında bu kek pişiyor. 1 saat olmadı ama pişmiş görünüyor. fırından fırına fark olması cok normal değil mi? fırında kalış suresi kıtırlıgını etkiler mi?
YanıtlaSilFırından fırına fark olur evet. Fırında ne kadar kalırsa o kadar kıtır olacaktır. Yakmamaya dikkat..:)
SilMerhabaa tariflerinizi tek teek harfl harfine uyguluyorum arkadas ortamlarımizda yarış halindeyiz :) cok sukur hepsi de tutuyor. Benim sorum baton kalipta yapsam acaba ölçüde değişiklik gerekir mi özellikle yag ve un icin? Cok teşekkürler
YanıtlaSilDeğiştirmeden yapabilirsiniz. :)
SilMerhaba, tarifleri beğendiğinize sevindim.. sorun olmayacaktır, aynı ölçüde yapabilirsiniz.
YanıtlaSilDonmuş çilekle veya donmuş vişneyle olur mu? Çözdürmek mi gerekli çözdürmeden mi? Vişne kolay da çilek çözülünce aşırı sulanıyor ve kütlesi çok küçülüyor ne yapsak? Buzlukta donmuş çilek var, kışın tatlılarda kullanırım diye düşünmüştüm..
YanıtlaSilÇözdürüp fazla suyu rulo peçeteyle süzün. :)
SilDamy şu an tıpkı senin gibi diyet yapıyorum. Diyetimde aklıma gelen tek şey bu kek... diyetim bitince bundan yapıp yiyeceğim. Senin tariflerinin şöyle bir ruhu var tarif vermiyorsun da gelip sen keki pişiriyormuşsun gibi... ellerine sağlık
YanıtlaSilBenden size geçen his ne tatlıymış, mutlu ettiniz. Sevgiler!
SilMerhabalar. Çileği çok seven oğlum için bu tarifinizi birlikte yaptık. Fakat çoğu kişide olduğu gibi çilekler dibe çöktü. Bir de kek dağılıyor. Ne yapmam gerek bir dahaki sefere? Yılmak yok çünkü ☺️
YanıtlaSilYukarıdaki yorumlara verdiğim cevaplarda bu sorunun cevabı çokça mevcut..:)
SilŞu an fırında pişiyor, kokusunu tarif edemem. Soğuyana kadar nasıl beklerim bilmem ama fırından çıkınca bir story'i hak ediyor ❤
YanıtlaSilDamla hanım kekin tadı muhteşem noldu gerçekten ama benim yaptığım hatadan kaynaklı sanırım kek parçalandı 😔 neden kaynaklanmış olabilir soğuması için de bekledim oysaki nerde hata yaptım acaba çilek çökmesi vs hiç olmadi o kadar dikkat ettim🙄
YanıtlaSilUzuuun süredir "hadi bi kek yapayım" dediğimde yaptığım kek bu. Evde hangi meyve varsa onunla yaparım, bence şeftali de çok güzel oluyor. Meyveleri kuruladıktan sonra üstüne yerleştirmek dibe çökmesini engelliyor. Eline sağlık canım Damy :)
YanıtlaSil