MUZLU ÇİKOLATALI KEK

Mis gibi muz kokan mutfağımdan sesleniyorum; bu keki ilk fırsatta pişirin! Her lokmanın verdiği hazzı siz de yaşayın, kahvenizin yanına yoldaş yapın, en sevdiğiniz arkadaşınız için pişirip hediye olarak götürün. O buzdolabında unuttuğunuz kararan muzlarınızı en tatlı şekilde bu kekle değerlendirin.

Tok kıvamından ve kahvaltılarda da sıklıkla tüketilmesinden dolayı yurtdışında "muzlu ekmek" diye geçse de bize göre düpedüz yumuşacık bir kek aslında. Muz ve çikolata ikilisinin aşığı olduğum için ben kekin içine bitter çikolata parçaları ekledim, sizler çikolatasız veya yaban mersinli veya sade de pişirebilirsiniz. 

Çikolata ile lezzeti ikiye katlanıyor, ılık bir dilim içinde eriyen çikolatanın muzla uyumuna hayranlık duyuyorsunuz. Bu tarifte kullanacağınız muzların kararmış olmalarına dikkat edin, fazla olgunlaşmamış muz ekşimsi bir tat kattığı için pek tercih etmiyoruz. Tarife birebir uyarsanız şahane bir kekinizin olması kaçınılmaz!

Ben tam da şu an, elimde ıhlamurum ve fırından yeni çıkmış bir dilim muzlu kekimle sonbaharın tadını doyasıya çıkartıyorum. Sizi de bu keyfe davet ediyorum..
 

Muzlu Çikolatalı Kek Malzemeler

245 gr (1+3/4 su bardağı) un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı kaşığı karbonat
1/4 tatlı kaşığı tuz
115 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
200 gr (1 su bardağı) toz şeker
2 adet büyük boy yumurta
60 gr (1/4 su bardağı) kefir (veya ayran)
1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
3 adet olgunlaşmış (kararmış) muz (blenderda püre haline getirilmiş)
1 su bardağı çikolata parçaları (bitter veya sütlü çikolatadan)

Yapılışı

- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Baton (uzun) kek kalıbınızın içini hafif sıvı yağ ile yağlayın. (Eğer kalıbınız teflon değilse yapışmaması için ekstra yumuşak tereyağ veya margarin ile yağlayın)
- Bir kapta un, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, kefir, vanilya ve muzu karıştırın.
- Bir çırpma kabında ise yumuşak tereyağ ve şekeri kabarana kadar yaklaşık 3 dakika mikserinizin pedal aparatıyla çırpın. (Pedal aparatı yoksa normal çırpma teli ile de çırpabilirsiniz)
- Bir yandan çırparken diğer yandan sıvı karışımı ekleyin. Karışınca unlu karışımı da ilave edin ve karışır karışmaz durdurun. (Fazla çırparsanız kekiniz sert olur)
- Çikolata kırıklarını bir kapta yaklaşık 1 çay kaşığı unla harmanlayın ve kek karışımına ilave ettikten sonra spatula ile karıştırın.
- Kek kalıbınıza dökün, üzerini düzleyin, dilerseniz ortasına ekstra çikolata kırıkları serpiştirin ve fırına verin.
- Fırında yaklaşık 45 dakika, ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra 20 dakika bekleyin ve kalıptan ters çevirerek çıkartın.

Bon Appétit!