KÜLAHTA CUPCAKE

Külahın içinde gizli bi brownie kek üzerinde vanilyalı frosting ile sıradanın dışına çıkmış harika bir tarif. Partiler, kutlamalar ve çocuklar için tercih edebileceğiniz çok eğlenceli ve lezzetli bir fikir!

Külahta sunumlar yapmayı çok sevdiğimi biliyorsunuz, gerek içi meyvelerle doldurulmuş bir meyve salatası şeklinde, gerek içi toprak ve çiçekle doldurulmuş bir minik saksı vazifesinde kullandım. Basit gibi görünen küçük şeylerin nasıl tatlı mutluluklara dönüşebildiğinin en güzel örnekleri benim için! Bu defa da uzun zamandır aklımda olan ve yaz bitmeden tarifini vermeyi planladığım "külahta cupcake" için kolları sıvadım ve ortaya yüzde tebessüm yaratan bir tatlı çıktı. Hem de yapılışıyla fazlasıyla kolay! 

Benim tarifime bağlı kalmak zorunda değilsiniz, istediğiniz kek harcını külahlarınıza doldurarak pişirebilirsiniz. Ve elbette ki bu tarifi sadece külahta yapmak zorunda değilsiniz, klasik cupcake kağıtlarında da pişirebilirsiniz. Bu tarifte yer alan harika ve sadece iki malzemeli bir sos da var. Hani dondurmacılarda dondurmamızı istesek bir çikolata sosuna batırırlar ve anında donar ya.. İşte o sos! Üstelik sağlıklı! Benim yaz aylarımın vazgeçilmez sosudur, bu cupcakelere de çok yakıştı.

Bence sevdiklerinize içi sürprizli bir külahtan tatlı bir hediye olamaz, gizlice pişirip yüzlerdeki şaşkınlık ifadesini yakalayıp mutlu olmak için güzel bir sebep! :)

Külahta Cupcake

Brownie Harcı Malzemeler

10 adet külah (Migros ve benzeri marketlerde hazır 10'lu paketler halinde bulabilirsiniz)

100 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak)

140 gr toz şeker

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilya

2 tutam tuz

300 gr bitter çikolata (erimiş)

90 gr un

Yapılışı

- Fırınınızı 160 derecede ısıtmaya başlayın.

- Aynı görseldeki gibi düz bir kek kalıbının üzerine aluminyum folyoyu gergin bir şekilde serip kenarlarını kıvırın. Külahların girebileceği büyüklükte delikler açın ve külahları yan yana dizin. (Bu işlem sayesinde külahlarınız devrilmeyecek ve içlerine kolaylıkla kek harcını dökebileceksiniz.)

- Yumuşak tereyağ ve toz şekeri mikserle orta yüksek hız ayarında 3 dakika kadar çırpın.

- Yumurtaları teker teker, aralarda çırpmak suretiyle ekleyin.

- Tuz ve eritilip soğutulmuş çikolatayı ekleyin.

- Vanilya ve unu da ilave edip kısaca çırpın.

- İster kaşıkla ister krema sıkma torbasına doldurarak külahlarınızın içlerine brownie harcından doldurun. (Ağzına kadar doldurmayın, hafif bir kabarma payı bırakın.)

- Fırında yaklaşık 15 dakika ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.

- Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğutun.

Vanilyalı Peynirli Frosting Malzemeler

115 gr (1/2 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)

220 gr labne peyniri

400 gr (2,5 su bardağı) pudra şekeri (tatlılığını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çok şekerli olursa bir çimdik tuz ekleyebilirsiniz)

2 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya vanilin)

Yapılışı

- Tereyağ ve labne peynirini mikserde (tercihen pedal aparatı ile) yaklaşık 1 dakika çırpın.

- Pudra şekeri ve vanilyayı da ekleyip kabarana kadar çırpın. (Ne kadar fazla çırparsanız o kadar pürüzsüz bir kıvam alacaktır)

- Bir sıkma torbasıyla veya dondurma kaşığıyla külahların tepesine dilediğiniz kadar koyun ve külahlarınızı buzluğa kaldırın. Tercihen hafif donana kadar kalsın.

Donan 'Sihirli' Dondurma Sosu Malzemeler

1 su bardağı çikolata parçaları (bitter, sütlü veya beyaz)

2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (aktarlardan bulabilirsiniz)

Yapılışı

- Çikolatayı mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyup mikrodalgada yaklaşık 10 saniyede bir çıkartıp karıştırmak suretiyle eritin.

- İçine erimiş hindistan cevizi yağını da ekleyin ve karıştırın.

- Külahlarınızı buzluktan çıkartıp üzerine sostan dökün ve servis edin.

Bon Appétit!