MASUM BROWNIE

Çikolata krizlerinizin ilacı olacak bi tarifle tanıştırayım: masum brownie!
Bir brownie'nin mümkün olabileceği en light ve şaşırtıcı derecede lezzetli hali.
Ve bir kare dilimi sadece 139 kalori!

Un, yağ, yumurta miktarı çok az. Onların yerini çok güzel dolduran sihirli bir malzeme var içinde; elma. Elmaları dilimleyip ocakta yumuşayana kadar pişiriyorsunuz ve ezerek elde ettiğiniz püresini tarife yumurta ve yağ yerine ekliyorsunuz. Kesinlikle harika bir doku ve tat kazandırdığı gibi besleyici olması sebebiyle de oldukça tercih ediyorum.

Rejim yapmak, oldum olası kendimi kısıtlamayı sevmediğim için pek başarılı olamadığım bir konu oldu. İrade konusunda sıkıntı yaşadığımdan değil ama o 'ya hayatımın son günü bugünse?' düşüncesi beni çoğu "yapmamam gereken" şeyleri yapmama sebep oluyor. Şeker de bunlardan birisi. Hayatın 3 anlamını sıralandır deseler bir tanesinin cevabı kesinlikle "çikolata!" olacaktır şüphesiz. O yüzden dengeyi yaptığım birtakım tatlıları hafifleştirerek ve mümkün olduğunca lezzetinden ödün vermeyerek kurmayı başarıyorum galiba. Madem vazgeçemiyorum, sağlıksız olmasınlar bari!

Evet, tarif şeker içeriyor. Aslında bir denememi de esmer şeker yerine kuru hurma koyarak yapmayı planlıyorum. Tadında ve kıvamında fark olmazsa yeme de yanında yat bir brownie olur her gün de pişirebilirim! :) Fakat şimdiden söyleyeyim, şeker yerine koyulacak her türlü sıvı şeker kaynağı (pekmez, bal, şurup vs) hamurun kıvamını tamamen değiştireceği için tercih etmemeniz gerektiğini düşünüyorum. Dilerseniz siz benden önce davranarak hurma ile bi deneme yapın, sonuçtan beni de haberdar edin. :)

Diyetlerinize çikolata zengini ve sağlıklı bu brownie ile renk katmanın zamanı geldi!

 
 

Masum Brownie

Malzemeler

105 gr (3/4 su bardağı) un
55 gr (1/2 su bardağı) kakao
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karbonat
200 gr (1 su bardağı) esmer şeker
160 gr (1/2 su bardağı) elma püresi*
160 gr (1/2 su bardağı) yoğurt
56 gr bitter çikolata (erimiş)
2 büyük boy yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
56 gr sütlü çikolata (küçük parçalanmış, üzerine serpmek için)

* Elma püresi için 160 gr kabukları soyulup küp küp kesilmiş elmaları orta boy bir tencerede üzerine bir çimdik tarçın, 1 çay kaşığı limon suyu ve 1 çay kaşığı su ekleyerek üzeri kapalı kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişiriyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.

Yapılışı

- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Orta boy bir borcamınızı önce sıvıyağ ile biraz yağlayın ve içine kenarlarından dışarıya sarkacak şekilde yağlı kağıt serin.
- Kuru malzemeleri (un, kakao, karbonat, tuz) bir kapta harmanlayın.
- Başka bir kapta ise yoğurt, sıvıyağ, elma püresi, erimiş çikolata, esmer şeker ve yumurtaları hafifçe karışana kadar çırpın.
- Bu karışımın içine kuru karışımı ekleyin ve 'sadece karışana kadar' çırpın.
- Borcamınıza dökün. Üzerine çikolataları serpiştirin ve fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Oda sıcaklığında 5 gün boyunca kapalı bir kapta tazeliğini ve ıslaklığını koruyacaktır. 

Bon appétit!

Yummy Healthy Easy sitesinden uyarlanmıştır.