OREO DOLGULU SÜRPRİZ KURABİYE

İlk ısırdığınızda ağızda dağılan yumuşacık kurabiye hamurunun içinde eriyen çikolata parçalarını hissettikten sonra Oreo'ya ulaşıyorsunuz! Ve o anda hissettiğiniz haz iki katına ulaşırken beni anıyorsunuz. :) öyle iddialı bir tarif!

Hamuru zaten başlı başına muhteşem bir kıvama ve tada sahip. İster ortasına Oreo, ister brownie koyun; veya hiçbirşeysiz de pişirin, sade hali de oldukça lezzetli. Buz gibi bi süte batırarak yemek hayatımda yaşamaktan en keyif aldığım anlardan biri olabilir. Karşımda bir de keyifle izlediğim bir film varsa. Değmeyin keyfime, dokunmayın kurabiyeme. :) 

Lütfen karbonatı belirttiğim miktardan fazla kullanmayın, gerektiğinden fazlası hamurun çok yayılmasına sebep olacaktır. Hamurdan yaklaşık 24 adet kurabiye çıkacaktır, dolayısıyla bu demek oluyor ki 1 hafta boyunca saklayarak, yemeden önce birkaç saniyelik ısıtma sonrasında ilk fırından çıkmışcasına taze kurabiyeleriniz olacak! 

Bence en güzeli de bu kurabiyelerden en sevdiklerinize hediye etmek ve ortasındaki tatlı sürprizle onları mest etmek! Yerken yüzlerindeki şaşırma ifadesi ve gülücük olmak paha biçilemez. :) 

Oreo Dolgulu Sürpriz Kurabiye

Malzemeler

225 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)

150 gr (3/4 su bardağı) esmer şeker

200 gr (1 su bardağı) toz şeker

2 adet büyük boy yumurta

1 yemek kaşığı vanilya özütü (opsiyonel)

490 gr (3 buçuk su bardağı) un

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karbonat (tepeleme değil)

2 su bardağı parçalanmış bitter (veya sütlü veya beyaz) çikolata

24 adet Oreo

Yapılışı

- Fırınınızı 180 derecede ısıtın.

- İki adet fırın tepsinize yağlı kağıt serin. 

- Bir kapta yumuşak tereyağ ve şekerleri mikserle çırpın. Yavaşça yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve karışana kadar çırpın. 

- Ayrı bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın. Bu karışımı ve çikolataları da yumurtalı karışıma ekleyin ve mikserinizin pedal aparatıyla (veya elinizle) hamur haline gelene kadar karıştırın. (Fazla karıştırmayın, kek hamuruna benzemesin) 

- Hamurdan küçük toplar yapın. İki adet topun arasına Oreo’yu koyun, kenarlarını güzelce birleştirin ve üzerine bastırmadan fırın tepsisine koyun. Tüm toplara aynı işlemi yapın ve aralarda boşluk bırakmak suretiyle fırın tepsilerine dizin. 

- Fırında 13 dakika pişirin ve çıkarın. 5 dakika tepsilerinde ılınmalarını bekledikten sonra tüketebilirsiniz. 

- Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta tazeliğini korur. 

Bon appétit!