MUZLU KEK - EKMEK

Bozulmaya yüz tutmuş muzlarla yapılabilecek en lezzetli şey diyebilirim bu tarif için. Fazla şekerli olmayan yapısı ve muzlu olmasından dolayı nutella ile kusursuz bir uyum içerisindeler. Yanında bir fincan kahve ile hem kahvaltı, hem de çay saati için son derece tatmin edici!

Bu tarif için gerçekten kararmış, olgunlaşmış muzlar kullanmanın şart olması çoğumuz için avantaj. Zira o üzgün bakan muzların genelde hazin sonu atılmak oluyor! Artık yapımı da fazla vaktinizi almayacak bu keki keşfettiğinize göre muzların kaderini değiştirmek elinizde. :)

 

Muzlu 'kolay ekmek' de denilmesinin nedeni yine az şekerli olması ve klasik pofidik kekler gibi bir kıvama sahip olmamasından kaynaklanıyor. Beni ve tadan herkesi mest etmesinin en büyük nedeni de tok ve nemli bir yapıya sahip olması oldu. Üzerine serptiğim tarçın şeker karışımı ise tam olarak lezzetini ikiye katlayan faktörlerden. Eksik etmeyin olur mu?
    

Siz de benim gibi kahvaltılarınıza bir süreliğine muzlu ekmekle devam ederek güne çok daha mutlu uyanmak için bi sebep yaratabilirsiniz. :)

Muzlu Kek (Ekmek)

Malzemeler

280 gr un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
6 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
100 gr esmer şeker
100 gr toz şeker
3,5 adet olgunlaşmış muz (blenderda püre yapılmış)
2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
80 gr krema (içine 1 çay kaşığı limon sıkılmış)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Üzeri için;

2 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı toz muskat

Yapılışı

- Fırını 160 derecede ısıtın. 23*12 cm boyutlarında dikdörtgen bir kalıbı (tost ekmeği kalıbı) biraz yumuşamış tereyağ ile yağlayın.
- Bir kapta un, tuz, kabartma tozu, karbonatı harmanlayın.
- Başka bir çırpma kabına tereyağ ve şekerleri ekleyip 3-4 dakika kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyin. Muz püresi, krema ve vanilyayı da ekleyin ve kalıbınıza dökün.
- Üzerine esmer şeker, tarçın ve muskat karışımını serpin ve fırında 1 saat kadar pişirin. Tam ortasına kürdan batırın, kuru çıkıyorsa pişmiştir.
- Biraz soğuyunca ters çevirerek kalıptan çıkartın ve dilimleyerek ister nutella ile ister sade olarak tadına varın.

Bon appétit!