ÇİKOLATALI FRANSIZ KREP

Paris'te yaşadığım bir buçuk yıldan sonra, orada sabahları evimin karşısındaki pastaneden aldığım vanilyalı krepleri düşünecek olursak en özlemini duyduğum lezzeti tahmin etmek zor değil. :) Krep pişen sokakların vanilya kokusu hala burnumda.. Neyse ki önümde Le Cordon Bleu kitabımdan mükemmel bir krep tarifi duruyor ve ben gözümü kapatarak ısırdığım her lokmamda kendimi Paris'te hissedebiliyorum.

Bir çikolatakolik için çikolatadan daha güzel birşey varsa o da çift çikolatadır. :) Bu tatlı kaideyi bozmuyorum bu tarifte de. Elbette eğer çikolatasız isterseniz kakaoyu eleyip yerine aynı miktarda un ekleyebilirsiniz. Bir de; vanilyasız krep düşünmek bile istemediğim için vanilya özütünüz yoksa bile bi seferlik toz vanilya kullanın, ama yeter ki vanilyayı mahrum etmeyin.

 

Pişerken mutfağı kaplayan vanilya kokusu ve üzerinde nutellanın erimesini izlemek bile mutluluk! Tadının yorumunu ise sizlere bırakıyorum.
 

 

Çikolatalı Fransız Krep

Malzemeler

150 gr un
30 gr kakao
10 gr pudra şekeri
2 yumurta
450 ml süt
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (veya yarım paket vanilin)

Yapılışı

- Un, kakao ve pudra şekerini bir kaba eleyin.
- Ayrı bir kapta da yumurta, süt ve vanilyayı karıştırın.
- Kuru karışımı sıvı olana - çırpma teliyle karıştırarak - ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alınca buzdolabında minimum 1 saat dinlendirin.
- Krep tavanızı ısıtın. Isındıktan sonra ise hafifçe çok az miktarda sıvıyağ ile yağlayın.
- Kepçeyle hamurdan bir kepçe dökün ve tavayı çevirerek hamuru olabildiğince yaymaya çalışın.
- Ters çevirip diğer tarafını da pişirdikten sonra ister nutella, pudra şekeri, ister sade olarak yenmeye hazır.

Bon appétit!