ÇİKOLATA KAPLI KIRMIZI KADİFE POP KEK

Ve işte sevgililer günü konseptine en yakıştırdığım lezzetlerden birisi:
Çikolata kaplı kıpkırmızı pop kek'ler!
Dışı kıtır çikolata, içi yumuşacık çikolatalı kek. Hem romantik hem oldukça lezzetli.

Belki inanmazsınız, daha önce hiç pop kek yapmadım. Belki adım başı rastladığım için gözümde sıradanlaşan bir tatlı olduğundan mı bilmem ama pişman olduğum kesin! Tek lokmalık tatlara oldum olası bayıldığım gibi bu güzelliklere de bi lokmada aşık oldum. Kesinlikle pratik oluşu ve lezzetindeki üstünlüğüyle özel günlerimin vazgeçilmezi olacak bundan böyle.

İşe önce kırmızı bi kek yapmakla başlıyorsunuz. Ve evet tarifin yarısından fazlası bitti bile. :) Keki elinizle paramparça ettikten sonra içine labne peyniri ekleyip yoğuruyorsunuz ve top şekillerini veriyorsunuz. İster çikolataya batırın ister kakaoya, hindistan cevizine, toz fındığa bulayın.. Tamamen damak tadınıza ve yaratıcılığınıza kalmış. Ben çubuk takmadım ama dilerseniz uzun çubuklara batırarak klasik pop kek sunumu yapabilirsiniz.

Dilerseniz pop kek yerine kek harcını cupcake kalıplarında pişirdikten sonra üzerini peynirli frosting ile süsleyerek red velvet cupcake haline de getirebilirsiniz.

Bu kırmızı toplarla sevgililer gününde sevgilinizi kendinize yeniden aşık etmemeniz olasılıksız! :-)

Çikolata Kaplı Kırmızı Kadife Pop Kek

Kek - Malzemeler

56 gr (1/4 su bardağı) tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
150 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
115 gr (1/2 su bardağı) kefir*
1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası*(jel-sıvı-toz farketmez)
1/2 tatlı kaşığı vanilya özütü
3/4 tatlı kaşığı karbonat
1 buçuk tatlı kaşığı elma/üzüm sirkesi
140 gr (1 su bardağı) un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 tatlı kaşığı tuz

* kefir bulamazsanız ayran da kullanabilirsiniz.
* gıda boyasını pastamalzemeleri.com dan aldım.

Kek - Yapılışı

- Küçük boy bir kek kalıbı veya çemberin tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
- Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
- Bir mikser kabında tereyağ ve şekeri birkaç dakika çırpın.
- Kefir, yumurta, vanilya, kırmızı boya ve sirkeyi de ilave ederek çırpmaya devam edin.
- En son un, karbonat ve kakaoyu da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
- Kalıba dökerek fırında yaklaşık 30 dakika ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra keki soğumaya bırakın.

Pop Kek Yapılışı

220 gr labne peyniri
Bir kap dolusu beyaz veya bitter çikolata parçaları

- Soğuduktan sonra kalıbından çıkartıp elinizle keki iyice ufalayın.
- Labne peynirini içine ekleyerek güzelce yoğurun. (Bu işlem için mikserin pedal ucunu da kullanabilirsiniz.)
- Bu hamurdan 24 er gr lık (1 yemek kaşığı kadar) parçalar kopartarak elinizde toplar yapın. Ve buzluğa koyarak yarım saat bekletin.
- Çikolatayı eritmek için mikrodalgaya koyun ve birkaç saniyede bir çıkartıp karıştırmak şartı ile eritin.
- Buzluktan çıkan toplarınızı tek tek çatal yardımıyla çikolataya batırın ve yağlı kağıt üzerine dizin. Buzdolabına koyun.
- Çikolata donduktan sonra dilediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
- Buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Bon appétit!