BAHARATLI GRANOLA BAR

Kış bana baharatı çağrıştırır hep. Ne zaman ne pişirsem düşüncesiyle kolları sıvasam, baharat kokuları yükselir mutfaktan. Bu granola bar da yine karlı bir kış gününün eseri.

Sağlıklı mı sağlıklı, lezzetli mi lezzetli, içinde yok yok bu bar'lar oldukça doyurucu. Sağlıklı beslenmenin en önemli gereksinimi olan ara öğünler için ideal! Kahvaltıda yanında bir bardak sütle yine güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz. Ben yaptığımda fazladan pişiriyorum ve dışarı çıkarken hep çantama atıyorum bir iki tane. Tavsiye ederim, trafikte veya yoğun bir iş temposunun arasında yaşayabileceğiniz hafif açlık hissini o kadar güzel bastırıyor ki.
 

Malzemeler elbette çoğu tarifimde olduğu gibi esnek ve tercihe bağlı. Örneğin ben kurutulmuş kızılcık (cranberry) ve badem kullandım fakat siz tercih ettiğiniz her kurutulmuş meyve ve kuruyemişi kullanmakta özgürsünüz. Kırmızı meyvelerin ayrıca yakıştığını düşünüyorum bu da bi dip not olsun.

 

Günün teması kar olduğu için mikrodalgada erittiğim beyaz çikolata ile kar şekli çizdim üzerlerine ve çok sevdim! Erimiş beyaz çikolataya çatal batırarak barların üzerine rastgele de serpiştirebilirsiniz, yine hoş bir sunum olacaktır.

Siz de fırından yükselen ve tüm evi saran zencefil ve tarçının mükemmel kokusuyla mest edin kendinizi, derim ben. :-)

Baharatlı Granola Bar

Malzemeler

200 gr yulaf
70 gr tam buğday unu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı muskat
1 çay kaşığı tuz
120 gr eritilmiş hindistan cevizi yağı*
50 gr esmer şeker
80 gr pekmez
80 gr agave şurubu**
1 tatlı kaşığı vaniya özütü (opsiyonel)
40 gr kurutulmuş kızılcık - cranberry***
45 gr doğranmış badem

* hindistan cevizi yağını macrocenter veya organik ürün satan mağazalarda bulabilirsiniz. Yerine zeytinyağı veya tereyağı da kullanabilirsiniz.
** agave şurubunu yine macrocenter'da bulabilirsiniz. Onun yerine pekmez, bal kullanabilirsiniz.
*** kurutulmuş kızılcık yerine kurutulmuş frambuaz veya dilediğiniz bir kuru meyve kullanabilirsiniz.

Yapılışı

- 23 cm’lik kare bir kalıbın altını yağlı kağıtla rastgele kaplayın ve fırın tepsisinin üzerine koyun, kenarda bekletin.
- Fırını 200 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine yulafı yayın ve sadece 5 dakika hafif sarılaşana kadar pişirin.
- Fırın derecesini 150 ye düşürün.
- Yulafı bir kaba alın ve üzerine un, tuz ve baharatları ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Esmer şeker ve yağı da ekleyin karıştırın. En son pekmez, vanilya ve agave şurubunu (veya bal) da ekleyerek karıştırın.
- Badem ve kuru meyveleri de ilave ettikten sonra karıştırıp hazırladığınız kare kalıba dökün ve spatula ile düzleyin.
- 25 dakika fırında pişirin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve dilerseniz mikrodalgada erittiğiniz beyaz çikolata ile süsleyin.

Bon appétit!