YILBAŞI KURABİYELERİ

Süt kokan yılbaşı kurabiyeleri yaptım!  Çiğken nasıl gözüküyorlarsa piştiklerinde de aynı görüntüye sahipler. Yani asla şekil değiştirmiyorlar. :-)

Üstelik onları birleştirerek yılbaşı ağaçlarının en tatlısını da yapmış oldum. :-) Kalanlarını da kolay bir icing yapıp süsledim ve her aşamasında çok keyif aldım.

Bu yılbaşı kurabiyelerini geçtiğimiz günlerde Tchibo'da gezerken rastladığım christmas tree cutter set'i görünce yapmaya karar verdim aslında. Küçükten büyüğe yıldız kupatlarını üstüste dizerek hem dekoratif hem yenilebilir yılbaşı ağacınızı yapıyorsunuz. Ben benimkini nasıl sevdiysem, gidip gelip izlemeye doyamıyorum. Şimdi kıyıp yiyebilmek ne mümkün.

Buram buram süt kokan bu şekerli kurabiyelerin hamurunun çiğ haline dahi bayılacaksınız! Öyle kolay bir hamur ki uzun süre oyalanmak istiyor insan, bozup bozup tekrar şekillendirmek.. :) Terapi gibi birşey. Ve üstelik buzdolabında bekletme süresi olmadığından vakit kazandırıyor. Çocuklarınızla birlikte hazırlayıp, şekil verip pişirmek kadar tatlı bir aktivite olabilir mi? Eve yayılan o şekerli tereyağ kokusu, misler gibi kurabiye kokusu hiç çıkmasın istiyor insan. O kokuyu kavanoza kapatıp saklamak istiyor..

Eğer niyetiniz bu kurabiyelerden yılbaşı ağacı yapmak ise, kurabiye katlarının arasına krema sürebilirsiniz. Ben buzdolabımda olan pastacı kremasını değerlendirdim, siz onun dışında krem şanti de kullanabilirsiniz. Aralarına hafif taşırarak sürülen krema ağaca kar yağmış havası veriyor.

Ağaç için kullanmadığım kurabiyeler sadece süt ve pudra şekeri ile yaptığım icing ile harika oldular! En son da üzerlerine toz şeker serpince inci gibi parıl parıl parladılar. Yeni yıl için sevdiklerinize bi kutu dolusu yılbaşı kurabiyesi hediye etmeye ne dersiniz? :-)

 

Yılbaşı Kurabiyeleri

(Tarif Güncellenmiştir)

Malzemeler
 

• 226 gr tereyağ (soğuk ve küp küp doğranmış)
• 200 gr (1 su bardağı) toz şeker
• 2 adet yumurta
• 500 gr (3,5 su bardağı) un
• 80 gr (2/3 su bardağı) mısır nişastası
• 3/4 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (yoksa toz vanilya)   

Yapılışı

1. Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
2. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
3. Bir çırpma kabında tereyağ ve şekeri yumuşak ve kremamsı bir kıvam elde edene kadar çırpın. (Varsa makinanızın pedal aparatını kullanarak)
4. Yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.
5. En son ise un, nişasta, tuz ve vanilyayı da ekleyerek hamur haline gelene kadar çırpın.
6. Hafif unlanmış tezgaha hamurunuzu koyun ve merdane ile 6mm kalınlığında açın.
7. Dilediğiniz kalıplarla hamurdan şekiller kesip tepsilerinize yerleştirin ve fırında yaklaşık 9-12 dakika pişirin. 
8. Fırından çıktıktan sonra soğuduklarında icing ile süsleyin.        

 
İcing tarifi

• 250 gr (2 su bardağı) pudra şekeri
• 3-4 yemek kaşığı süt 
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

1. İki malzemeyi çırpma teli ile karıştırın ve sıkma torbasına koyun. (Karışım cıvık olduğu takdirde pudra şekeri ekleyerek kıvamını kalınlaştırabilirsiniz. Aksi durumda da süt ekleyerek cıvıklaştırabilirsiniz.) 
2. Kurabiyelerinizi dilediğiniz gibi süsleyin.

Bon appétit!