Bir sufle düşünün.. Yumuşacık pamuk gibi. Hem çok hafif, hem kalorisi düşük, hem midemizin çanları 'tatlı' diye çalarken mest edecek.. Kaşığı ortasına batırdığınız an bile mutluluk veren ve hazırlaması pişirmesi derken 20 dakikada hazır olan pratik mi pratik!
Soufflé fransızca bi kelime olup, kabarmış anlamına gelir. Dolayısıyla çoğu cafe’nin menüsünde yer alan 'sıcak çikolatalı sufle' adı altında verilen tatlı, bir kek’tir esasen. Sufleden onu ayıran tek malzeme ise yumurta beyazıdır. Şekerle çırparak kabartılan yumurta beyazı harca eklenerek hassasça karıştırılır ve hiç zaman kaybetmeden kalıplara doldurularak pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz servis edilmesi gerekir, yoksa kabarıklığı hızla söner. Fotoğrafını çekerken en zorlandığım tatlıdır sufle bu bakıma, son karelerimde bile hafif söndüğünü fark ettim. :)
Sufle hem lezzetli hem de sunum itibari ile şık bir tatlı olması sebebiyle verdiğiniz yemekli bir davet sonrasında tatlı olarak tercih edebilirsiniz. Üstelik sağlıklı tatlıların da leziz olabileceğini herkese göstermiş ve şaşırtmış olursunuz! :)
Çikolatalı Sağlıklı Sufle
Ben pişirmek için mini boy bir borcam kullandım fakat siz 2 adet sufle kabı kullanabilirsiniz. Tarif 2 kişiliktir.
Malzemeler
2 adet muz (blenderda püre haline getirilmiş)
2 adet yumurta beyazı
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2,5 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya özütü
1 çimdik tuz
Esmer şeker ve tereyağ (sufle kapları için)
Yapılışı
- Fırınınızı 200 C de ısıtın.
- Kaplarınızın içini ve yanlarını oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ ile yağlayıp heryerine esmer şeker serpin.
- Bir kapta kakao, tuz, nişasta, muz ve vanilyayı çırpma teli ile karıştırın.
- Yumurta beyazlarını çırpın. Köpürmeye başlayınca bir yandan yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve kabarana kadar çırpın.
- Yumurta beyazını diğer karışıma ekleyerek spatula yardımıyla nazikçe karıştırın ve kaplarınızın 3/4 ünü doldurun.
- Fırında 10 dakika pişirin ve çıkınca zaman kaybetmeden servis edin.
Bon appétit!
Çok güzel, deniycem hemen :)
YanıtlaSilEsmer şeker miktarını öğrenebilir miyim ?
YanıtlaSilTabi, göz kararı. Sufle kaplarınızın kenarlarını ve tabanını ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar :-)
SilVanilya özütü yerine vanilin kullanabilir miyiz?
YanıtlaSilEvet kullanabilirsiniz.
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilÇikolatanın eksikliği hissedilmiyor mu sevgili damy 🤔
YanıtlaSilHissedilmiyor bence! :-)
SilŞeker yerine başka bi besin kullanabilir miyim bal pekmez vs. Ve nişastasız olur mu?
YanıtlaSilYok malzemelerde değişiklik bu tarif için maalesef kabul edilebilir değil. Sevgiler
SilMuz yerine başka bir meyve kullanabilir miyim şeftali mesela?
YanıtlaSilYok bu tarif için muz mutlaka şart. :-)
SilMuz yerine başka bir meyve kullanabilir miyim şeftali mesela?
YanıtlaSilKarisimi hazirlayip, kaplara doldurup buzdolabinda bekletebilir miyiz acaba, bekletebiliyorsak ne kadar sureyle?
YanıtlaSilMaalesef bu tatlı hazırlandığı an fırına girmeli. İçinde kabarmış yumurta beyazı olduğu için beklerse sönecektir, sevgiler.
SilMerhaba
YanıtlaSilİçerisine bitter çikolata ilave etmek istesem ?
Kıvamını bozabilir bu tarifin. Hassas bir yapısı olduğu için.
Silvanilya özütü yurtdışından mı ? bu markayı tr de bulamadım hiç :(
YanıtlaSilEvet yurtdışından. Ev yapımı olarak kendiniz de hazırlayabilirsiniz💓
SilEllerinize sağlık yapıp denemeyi çok istiyorum yalnız pişen muz tadından hoşlanmıyorum acaba muzun tadı çok baskın mı? Ayrıca videolu bir tarif olması ayrı bir güzel olmuş sevgiler.
YanıtlaSilMuzun tadı elbette hissediliyor. Ne kadar kararmış muz kullanırsanız o kadar muz tadı azalacaktır. :)
SilBu yorum yazar tarafından silindi.
YanıtlaSilmısır nişastası yerine buğday nişastası olur mu
YanıtlaSilDenenebilir.
Sil