EV YAPIMI OREO

Evet, uzun zamandır aklımda olan Oreo kurabiyelerini sonunda başarıyla gerçekleştirdim! Üstelik içinde yüksek fruktozlu mısır şurubu, aşırı miktarda şeker, yağ ve bilimum katkı maddesi de yok. Hem çok lezzetli, hem gerçekten Oreo tadında, hem de mümkün olabilecek en sağlıklı şekilde! Ben daha bile çok sevdim. Her şeyin evde yapılanı daha güzel değil mi zaten?

Kendi mutfağımızdan çıkan Oreo'ları çocuklarımıza da gönül rahatlığı ile yedirebiliriz üstelik. Abur cubur her çocuk için cezbedici, yemelerine engel olmak yerine kendimiz pişirip onlara da nispeten sağlıklı olanı sunabiliriz diye düşünüyorum. En eğlenceli tarafı da birlikte pişirmeniz olur muhtemelen. 

Amerika'da yapılan bir araştırma sonucunda Oreo'nun kokain kadar bağımlılık yaratıcı olduğu kanıtlanmış. Obezitenin ciddi artışına şaşmamak lazım demek ki. Artık Türkiye'de de çok popülerleşti. Buraya gelişi ve her markette kolayca bulunabilirliği arttıktan sonra hepimiz birer Oreo canavarı olduk doğruya doğru :) Artık çoğu cafe, pastanenin menüsünde en az 1 adet oreo'lu tatlı mevcut. 

Ben canımın Oreo çektiğini hiç hatırlamıyorum hatta herkesin bayıldığı çikolata kaplı olan versiyonunu bile yiyememiştim, ağır geldi. Ama bir gerçek var ki tatlılara çok yakışıyor! Yazın yaptığım vanilyalı dondurmamın içine blenderdan çekerek koyduğumda herkes bayılmıştı, veya bilen bilir magnolia pudding ile yapılan bir çeşidi var ben karşı koyamadım henüz. :) 

Hazırlaması ve pişirme süresi çok kısa ve pratik. Hamuru hazır ettikten sonra tek yapmak gereken biraz soğutup merdaneyle açarak dilediğiniz kupatla kesmek kalıyor. Farklı şekilde olanlarla kesilerek daha eğlenceli hale getirilebilir, örneğin sevgililer gününde sevdiğiniz için pişirdiğiniz kalpli Oreo'lardan daha romantik bir hediye olabilir mi? :)

Ev Yapımı Oreo

Fazla uğraşmak istemiyorsanız, hamuru merdane ile açmak yerine boru şekline getirip bıçakla ince dilimler halinde kesip de pişirebilirsiniz. Şekilleri de doğal, tatlı olacaktır. Kremada hem tereyağı hem hindistan cevizi yağı kullanmamın sebebi hem hindistan cevizi aroması katmak istiyor olmam hem de kıvamı hafifleştirmek içindi. Sadece tereyağ da kullanabilirsiniz.


Kurabiye için Malzemeler

125 gr tam buğday veya glutensiz veya normal un
45 gr badem sütü veya dilediğiniz bir süt
30 gr agave şurup veya akçaağaç şurubu veya pekmez veya bal
1/4 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı vanilya özütü
80 gr şeker
30 gr kakao
1/4 çay kaşığı tuz
45 gr hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı


Yapılışı


- Kuru malzemeleri bir kapta güzelce harmanlayın.

- Ayrı bir kapta sıvıları karıştırdıktan sonra kurulara ekleyin.

- Elinizle hamur haline getirdikten sonra streç filme sarıp yarım saat buzdolabında bekletin. Hamurla hemen çalışırsanız hassas olacağı için parçalanabilir dolayısıyla soğutmak önemli.

- Yarım saat sonra fırınınızı 150 dereceye ayarlayın. Hamuru çıkartıp merdane ile dilediğiniz kalınlıkta açın. Çok ince olması fırında kurumasına sebebiyet verecektir.

- Dilediğiniz kupatla kesin ve yağlı kağıtlı fırın tepsisine yan yana dizip 10 dakika pişirin.

- Çıkınca fırın tepsisinden yağlı kağıt ile birlikte tezgahınıza alın. Tepsinin sıcaklığıyla kurabiyelerin pişmeye devam etmesini önleyecektir. Fırından çıktıktan sonra yumuşak olmaları sizi yanıltmasın, soğudukça sertleşecekler. 10 dakika pişirme süresini aşmamak gerekiyor.

Krema Malzemeleri

30 gr tereyağı -oda sıcaklığında yumuşamış-
30 gr hindistan cevizi yağı -çok sıvı olduğu için bir süre buzdolabında bekletilip katılaşmış olması gerekir- veya yumuşak tereyağı
60 gr pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

- Yağları yaklaşık 3 dakika çırptıktan sonra şekeri ekleyip çırpma işlemine devam edin.
- Vanilyayı da ekledikten sonra kremanız hazır. Eğer çok cıvık bir kıvamdaysa buzdolabında 10 dakika beklettikten sonra kurabiyelerin arasına kaşık yardımıyla veya krema sıkma torbası ile sıkabilirsiniz. 


Bon appétit!