MUZLU ÇİKOLATALI LIGHT KEK

Muzların lezzetlendiği mevsimde bolca muzlu tatlı pişer bizim evde.. Çünkü muz buzdolabının bir köşesinde en sık unutulan meyvelerden birisidir. Aynı zamanda karardıkça kıymetlenen tek meyve belki de :) Durdukça şekerlenir, lezzeti oturur, olgunlaşır. Ve ortaya işte böyle mükemmel lezzetler çıkar. Yoğurtlu, az şekerli, nemli mi nemli ve en önemlisi bol çikolatalı bir kek bu! İnanılmaz hafif ve düşük kalorili olması da cabası..

Muz püresi ve yoğurt bu kekin ana malzemeleri diyebilirim. Onun dışındakiler keki kek yapıyor yapmasına ama lezzeti veren bu ikisi.. ve pek tabii içerdiği çikolata parçaları ve sosuyla taçlanıyor. Bir koca dilim dahi kesmiyor, öyle hafif bir lezzet ki. Yumuşacık bir dokusu var ama kek gibi kek hayal etmeyin. Dokusu nemli, kuru malzemelerden çok ıslak malzemelerden oluştuğu için. Ve muz lezzeti ön planda.. Kahvaltıya nasıl da yakışır diye geçirdim içimden! Demli bir fincan çay eşliğinde gün öyle tatlı başlar ki..

Olabilecek en hafif malzemelerle normal keklere nazaran çok daha hafif bir kek pişirdim, öyle birşey çıktı ki ortaya, yemelere doyamadım.. Eminim, bu kış çok evde, çok kez pişecek.. :) en sevdiğiniz çikolatakolik arkadaşınız için pişirip hediye etmeye ne dersiniz?

Muzlu Çikolatalı Light Kek

Kek için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 70 gr (1/3 su bardağı) toz şeker
• 120 gr (1/2 su bardağı) zeytinyağı
• 2 adet olgunlaşmış (kararmış) muz (blenderda püre haline getirilmiş)
• 120 gr (1/2 su bardağı) yoğurt
• 140 gr (1 su bardağı) un
• 14 gr (2 yemek kaşığı) kakao
• 4 gr (1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
• 4 gr (1/2 tatlı kaşığı) karbonat
• Bir çimdik tuz
• 100 gr bitter çikolata (küçük küçük parçalanmış)

Çikolata Sos için Malzemeler

• 200 gr bitter çikolata
• 4 yemek kaşığı krema

Yapılışı

1. Öncelikle fırınınızı 160 derecede ısıtmaya başlayın.
2. 20 veya 23 cm'lik yuvarlak kek kalıbınızın içini yağlayın ve tabanına uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın.
3. Bir çırpma kabına yumurta ve toz şekeri koyup çırpın. Yavaş yavaş sıvıyağı ekleyin ve biraz daha çırpın.
4. Ayrı bir kapta un, kakao, karbonat, kabartma tozu ve tuzu birlikte harmanlayın ve yumurtalı karışımın içine bir yandan yavaşça çırparak ekleyin.
5. En son muz püresi ve yoğurdu ayrı bir kasede karıştırdıktan sonra ilave edin ve sadece karışana kadar çırpın.
6. Çikolata kırıklarını da ekleyip spatula ile karıştırdıktan sonra kek kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 40 dakika, ortasına kürdan batırdığınızda kuru çıkana kadar pişirin. Fırından çıkıp oda sıcaklığına geldikten sonra kalıptan çıkartabilirsiniz.
7. Sos için ise ısıya dayanıklı bir kaseye çikolata parçaları ve kremayı koyun, mikrodalgada birkaç saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritin. Kekinizin üzerini çikolata sosunuz ve rende çikolata ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Bon Appétit!

Playful Cooking adlı sitedeki tariften uyarlanmıştır.